饮食过量？不妨试试短期辟谷

需要提醒大家，辟谷养生不等于盲目忍饥挨饿

□记者　付家宝

如今，保持美丽、性感的身材不仅是众多女士的梦想，许多男士也在为此努力。虽然靠吃减肥药、泻药来盲目减肥者不多了，但辟谷、轻断食之类的减肥法、排毒法十分流行。何为辟谷？辟谷又叫断谷、绝谷等，字面意思是不食五谷，是古人常用的一种养生修行方法。轻断食也叫“间歇性断食”，是指有时正常吃，有时少吃，与辟谷有类似之处。

目前，流行的轻断食主要分为隔日断食法、5：2断食法（一周中有5天正常吃，其他不连续的两天为断食日）、果蔬汁断食法、日内断食法（一天的16个小时中不吃东西，其余8小时正常进食）。

记者查阅了相关资料发现，科学辟谷、轻断食，对身心健康都有一定的益处。能达到减轻体重，促进血液循环，帮助控制血糖，降低“坏胆固醇”和甘油三酯水平，预防老年痴呆，减少患病风险等作用。

但是辟谷不是绝食，更不是简单的挨饿，古书记载的辟谷做法是避免或减少谷类、肉类等食物的摄取，这实际上是一种改善饮食结构的养生方法。科学的辟谷养生术应讲究荤素搭配、顺应自然、有宜有忌的饮食法则。一般来说，刚开始辟谷时宜采取逐步缩减食量的做法，为了避免过度饥饿，中间要吃一些流食。

身体健壮者可选择每周一天不进食，仅饮用水和蜂蜜，并辅以补充多种维生素；体质一般者可选择每周一天少进食，并配合少量食物取代日常五谷，以补养气血，如核桃、杏仁、栗子、大枣等。辟谷并非人人都能尝试，比较适合肌肉较壮、身体超重、腰围过大、血脂升高、胰岛素敏感性下降，且控制食量能力较差、工作忙碌没时间调整饮食的人。孕产妇、抑郁症和晚期肿瘤患者，身体过度消瘦、营养不良的人，年龄在18岁以下、70岁以上，患有严重心脑血管、精神障碍、慢性感染疾病的人，都不宜贸然尝试辟谷。

如果大家想尝试辟谷，应注意以下几点：辟谷期间也要保证低热量的营养摄入；辟谷要与运动结合，可进行散步等强度较小的运动，避免剧烈运动；辟谷不能只考虑热量不考虑营养。

一般来说，节日期间饮食过量，造成血脂升高和体重上涨时，不妨试试短期辟谷，比如一周中选周三、周六践行。断食当天，只吃清爽的果蔬或打浆果蔬汁。若想吃热食，可吃点不加油和糖的煮水果、蔬菜汤，无油的稀粥等。若感到饥饿，可以喝一小碗藕粉、杂粮糊、蔬菜小米粥等，但不要加盐和糖。

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